Heissa! Rezept für meine Lieblingslieblings-Mohnkringel

By Törtchenzeit

Die Massen applaudieren, aus schwindelerregender Höhe blicke ich herab, sehe Gesichter, die mindestens genauso gespannt sind wie ich auch… Ich schwebe los, springe im Spagat nach oben und lande auf dem Drahtseil, als hätte ich nie etwas anderes gemacht. Geschafft! Früher, als ganz kleine Jessi, da wollte ich Drahtseiltänzerin werden. Im Zirkus oder im Cirque de Soleil. Hauptsache in schwindelerregender Höhe.

Rythmuslosigkeit, zu große Füße und meine nicht ganz so grazile Art ließen den Traum platzen, noch bevor ich das wort Drahtseil buchstabieren konnte. Umso schöner, dass ich heute als kleine Foodbloogerin die Möglichkeit habe, den Traum in der Light Version auszuleben.

Balanciernd zwischen Massivholztischplatte und Retrostuhlkante ziele ich auf das heutige Objekt der Begierde: Diese köstlichen Mohnkringel. Besser gesagt: Meine herzallerliebsten Lieblingsmohnkringel. Den Kameragurt zur Sicherheit fest um meinen Hals fixiert, stelle ich scharf. Hach, die wollen einfach nicht alle aufs Bild. Heute wohl keine Lust auf Mannschaftsfoto. Die übrig zu wünschende Deckenhöhe der geliebten vier Wände hätte mir schon noch ein paar Zentimeterchen nach oben spendieren können, dann würde ich jetzt nicht nur meinen heißgeliebten Dutt plattdrücken, sondern hätte auch keinen Nackenschaden.



mohn kringel toertchenzeit alle



Ich arbeite an der optimalen Inszinierung der kleinen Kringel, zoome…. zoome….stelle scharf…. und knalle. Knalle Kopfüber mitten in den Mohnkringelhimmel. Zum ersten Mal in meinem Endzwanziger Leben weiß ich,  wofür diese bisher völlig überbewertenden Stuhlbeinstopaufkleberdinger gut sind. Sie sorgen dafür, dass Stühle nicht so rutschen. Ach ja richtig. Manchmal wird man sich dem Sinn einiger Sachen erst bewusst, wenn man sie zum ersten Mal gebraucht hätte. Es quasi zu spät ist.

Meine große Vorstellung ist vorbei. Panisch versuche ich Herr der Lage zu werden und mich zu orientieren. Mohnkringel leben – check. Geliebten superduper Antikmarkttellerchen leben – check. Kamera scheint unverwundert – lebt – check. Vorsichtig schaue ich an mir selbst herunter. Alle Gliedmaßen sind an Ort und Stelle, ich sehe keine Trümmerteile im Wohnzimmer. Hei ei ei. Gefühlte acht Minuten nach meinem Unfall kommt Herr Liebling ins Wohnzimmer getrabt, um sich den urgleichlauten Knall zu erklären. Leicht benommen habe ich mich wieder aufgerafft und sehe kaum wichtigeres als die Fotoausbeute zu prüfen. Da hab ich Sekunden vorm Abflug tatsächlich noch ein köstliches Foto in den Kasten bekommen. Na wengistens etwas!



hefe mohn kranz



Bevor weitere Unglücke passieren, hier das Rezept für mindestens acht unwiederstehliche Mohnkringelchen oder einen großen Mohnkringel, ganz wie du es magst.  Hätte ich erwähnt, dass die kleinen so was von köstlich sind, dass ich bereits vor ihrer Ablichtung drei vernichtet habe? Zudem: meag easy peasy und mit den üblichen „hab ich noch zu Hause-Zutaten“ hergestellt.

 Zutaten

  • 480 g Mehl
  • 1 Priese Salz
  • 100 ml Milch, lauwarm
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 30 g geschmolzene Butter
  • 1 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 5 EL Mohnback plus Anteil Milch (steht immer auf der Packung und varriert etwas)

Werkzeuge

  • Teigrolle
  • Backpapier
  • scharfes Messer

Hefe und Zucker in einer Schüssel vermengen und die lauwarme Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen vermengen. Für ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis sich kleine Blasen gebildet haben. Das Eigelb, die geschmolzene Butter, Mehl und Salz hinzugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine vermengen. Alternativ geht das natürlich auch mit den Händen – macht Muckis! Den Hefeteig zu einem großen Ball formen, in eine fettfreie Schüssel legen und mit einem Handtuch bedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis die Menge sich mindestens verdoppelt hat. Den Ofen nach 45 Minuten auf 190 Grad Umluft vorheizen, den Teig mit den Händen erneut durchkneten (diese dafür am besten vorher nochmals leicht bemehlen) und auf der Arbeitsfläche ein großes Rechteck ausrollen, so dass der Teig ca. 1 cm dick ist.

Den Mohnback mit der vorgegebenen Menge Milch anmischen und gleichmäßig auf der Fläche verteilen. Die Seiten der Länge nach von außen nach innen jeweils bis zur Hälfte stramm aufrollen, in der Mitte der beiden Rollen einen Schnitt mit einem Messer setzen, so dass man zwei einzelene Rollen hat. Die Enden der jeweiligen Rollen andrücken.
Nun je eine Rolle der Länge nach halbieren bzw. vierteln, je nach dem wie dick zu die Kränzchen haben möchtest. Anfängern empfehle ich sie zu halbieren, das ist leichter.

Dann die durchtrennten Hälften am Ende zusammendrücken und mit der offenen Seite nach oben immer wieder übereinander schlagen. Am Ende zu einen Kreis legen. Wer kleinere Kringel möchte, nimmt die geviertelten Stränge und verfährt ebenso.Die Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca.13-15 Minuten backen, bis sie leicht braun sind. Am liebsten warm genießen.

LIEBLINGSTIPP: Du hast kein Mohnback daheim? Nimm doch einfach geliebten Schokoladenbrotaufstrich – flasht auch richtig ab!



Blüten Mohn Hefekranz Toertchenzeit





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Vielleicht beschäftige ich mich fortan doch lieber mit der „Frontalfotografie“, scheint mir irgendwie weniger lebensgefährlich.

* Diese Geschichte basiert auf einer wahren Begebenheit, der Name des männlichen Statisten wurde aus Rücksichtsnahme und Haussegensgründen geändert.

Ich gönn mir jetzt noch einen Kringel, habt den schönsten, faulen Sonntag, den ihr euch schnappen könnt und denkt dran: Die meisten Unfälle passieren im Haushalt!

 All you need is sweet, Jessi.

Tellerchen: Große Antikmarktliebe / Blümchen: haben mich beim Einkaufen angelacht. Nachdem ich ein paar fürs Foto abgerupft hatte, ginge diese in Besitz der Terrasse über. Gabel: schönstes Utensil zum vernichten der Köstlichkeiten, ebenfalls vom Antikmarkt.

18 Comments on Heissa! Rezept für meine Lieblingslieblings-Mohnkringel

  1. Amanda Berens
    26. Oktober 2014 at 11:03 (2 Jahre ago)

    Haha herrlich, ich schmeiß mich weg! Du bist die Größte #allmylovetoyou

    Antworten
    • Törtchenzeit
      27. Oktober 2014 at 11:12 (2 Jahre ago)

      allmylovetouyou! Mit dir wäre das nicht passiert!

      Antworten
  2. Anja
    26. Oktober 2014 at 11:09 (2 Jahre ago)

    …da bin ich ja froh, dass Du den Sturz aus schwindelerregender Höhe unbeschadet überstanden hast und Du nicht schon vor Jahren vom Cirque du Soleil engagiert wurdest!!!! Wer sollte uns sonst mit so traumhaften Köstlichkeiten beschenken???? Nicht auszudenken….!!!! ;) <3

    Antworten
    • Törtchenzeit
      27. Oktober 2014 at 11:11 (2 Jahre ago)

      Liebste Anja, hach! Du Liebe!

      Antworten
  3. Andy
    26. Oktober 2014 at 17:48 (2 Jahre ago)

    Ehrlich gesagt musst ich richtig grinsen, wie süß du das geschrieben hast! Aber bin froh dass du dir nichts getan hast!
    Hab heute auch was mit Mohn gebacken, allerdings als Schnecken in Blumenform.
    Das Rezept ist sehr ähnlich, war richtig lecker!

    Glg Andy

    Antworten
    • Törtchenzeit
      27. Oktober 2014 at 11:09 (2 Jahre ago)

      Danke Andy! Mohn ist aber auch der Knaller, oder?

      Antworten
  4. Sarah
    26. Oktober 2014 at 19:43 (2 Jahre ago)

    Oh je, ohje! Ich bin ja wirklich froh das du dir nicht schlimm weh getan hast! Unglaublich was du bei diesem Manöver aber auch noch für wundervolle Bilder gemacht hast!EIn rundum gelungene Post! ;) I love it!
    Liebste Grüße,Sarah

    Antworten
    • Törtchenzeit
      27. Oktober 2014 at 11:09 (2 Jahre ago)

      ich auch, hihhi! Fortan nur noch mit Sicherungsseil, das war mir eine Lehre! :)

      Antworten
  5. Our Food Stories
    27. Oktober 2014 at 0:19 (2 Jahre ago)

    mhmm..die sehen traumhaft aus!! schon auf instagram bewundert und jetzt noch mal <3
    alles liebe
    nora & laura

    Antworten
    • Törtchenzeit
      27. Oktober 2014 at 11:09 (2 Jahre ago)

      hach! ihr macht mich happy!

      Antworten
  6. Caro
    27. Oktober 2014 at 21:09 (2 Jahre ago)

    Hmmmmh! Zum verlieben! Egal ob mit Mohn oder Schoko!
    Alle Liebe
    Caro

    Antworten
    • Törtchenzeit
      28. Oktober 2014 at 15:57 (2 Jahre ago)

      Schoki geht auch richtig gut! Könnt mich in beides reinschmeissen!

      Antworten
  7. Sabine Korpan
    29. Oktober 2014 at 20:10 (2 Jahre ago)

    Liebe Jessi,
    Die Bilder sind wunderschön geworden :-)
    Du hast Dich also nicht umsonst in Gefahr gebracht.
    Was für herrliche Mohnkringel…
    Herzliche Grüße,
    Sabine

    Antworten
  8. Jule
    31. Oktober 2014 at 22:46 (2 Jahre ago)

    Hey Jessi,
    gibt es eine Möglichkeit die Hefe wegzulassen und trotzdem genauso köstliche Kringel hinzubekommen?

    Jule
    Ps: Bei meiner Ungeschicklichkeit bin ich immer froh wenn ich die Törtchen heile an ihren Bestimmungsort bekomme, so eine Runter- vom- Stuhl- auf- die- schnellere- Weise hab ich bisher mit einer weichen in die Sahne- Landung überlebt ;)

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    • Törtchenzeit
      4. November 2014 at 17:23 (2 Jahre ago)

      Liebe Jule,

      ohne Hefe wird es leider etwas schwer. was aber als Alternative funktioniert: Blätterteig! :) Schmeckt auch toll! Liebste Grüße!

      Antworten
  9. Tamara
    4. November 2014 at 15:08 (2 Jahre ago)

    Ich liebe Mohn. Das ist wohl der Grund weshalb ich wohl zum allerersten Mal alle Zutaten für ein Backrezept zuhause hatte. Ich hoffe ich krieg sie so schön wie auf den Bildern hin.
    lg

    Antworten
    • Törtchenzeit
      4. November 2014 at 17:21 (2 Jahre ago)

      ganz bestimmt! sind so easy :)

      Antworten
  10. Jasmin
    15. Januar 2015 at 14:47 (2 Jahre ago)

    Hallo,
    ich liebe Kringeln, aber ich habe niemals die Mohnkringel essen. Es sieht so toll und lecker aus!

    I hope I wrote sentence in German correctly ;)
    Wish you a nice day…

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