Tag

KitchenAid

Cupcakes + Muffins

Ein dreifaches whoop whoop für Erdnuss-Karamell-Cupcakes, die Törtchenzeit-Buchparty und die Gewinnerin der KitchenAid

Was passiert, wenn man eine sowieso schon bloggerwürdige Location mit der nötigen Deko und einer Portion Herzblut schmückt? Richtig! Ein wildgewordener Möbel-Industrie-Bloggertraum, wie er in meinem persönlichen Bilderbuch stehen würde. Am letzten Freitag haben wir eine Sause zur Veröffentlichung von „Törtchenzeit – dem Buch“ in Köln geschmissen und über 60 Blogger aus ganz Deutschland eingeladen, um mit uns zu feiern. Hier die schönsten Impressionen der Location, der Deko und ein paar kleiner Törtchen, die ich aus meinem Ofen geholt habe:

Exquisit Toertchenzeit Buchparty

Toertchenzeit Buchparty Raeder

Toertchenzeit Buchparty Raeder

Toertchenzeit Buchparty Blueboxtree

Toertchenzeit Karamell Cupcakes Erdnuss

Wer noch mehr Fotos sehen mag, sprintet mal beim lieben Backbuben vorbei, der hat noch einiges eingefangen! Für alle, die nicht dabei sein konnten oder möglicherweise nicht genug von den Karamell-ErdnussCupcakes bekommen haben und können, habe ich heute das wirklich fantastische, easy peasy Rezept der Knallercups mitgebracht:

Für die Cupcakes (12 Mini-Cupcakes oder 6 Normale)

  • 140g Mehl
  • 120g Zucker
  • 40g Butter (Zimmertemperatur)
  • 1 TL Backpulver
  • 120ml Buttermilch
  • 1 Ei
  • 1 Vanilleschote

Für das Frosting:

  • 250 g Mascarpone
  • 4 EL Crunchy Erdnussbutter
  • 3 EL Frischkäse
  • 6 TL Karamellaufstrich (z.B. von Bonne Maman)
  • 3 EL Erdnüsse (ungesalzen)

Sonstiges:

  • 12 mini oder 6 normale Cupcakeförmchen aus Papier
  • Cupcake Backblech
  • Spritzbeutel
  • große Sterntülle oder ähnliche

Mehl, Zucker, Backpulver und Butter mit dem Mixer solange vermengen, bis ein gleichmäßger, krümmliger Teig ohne große Klumpen entsteht. Danach die Buttermilch mit dem Ei in einem seperaten Behälter und dem Schneebesen verquirlen, die Schote aufschneiden und dazugeben. Diese Masse dann unter den Teig geben. Das Ganze ca. eine Minute auf langsamer Stufe zu einer homogenen, glatten Maße verrühren.

Teig zu 2/3 in die Cupcakewrapper füllen, auf mittlerer Schiene für ca. 12 min backen (Minis) bzw. für ca. 16 min backen (normale Größe der Cupcakes), bis die Oberfläche goldbraun ist. Stäbchenprobe nicht vergessen!

In der Zwischenzeit das Frosting vorbereiten. Dazu die Mascarpone kurz aufschlagen und den Frischkäse und dann die Erdnussbutter hinzufügen. Das Frosting dann in einen, mit einer Tülle bestückten Spritzbeutel füllen.

Wenn die Cupcakes komplett ausgekühlt sind, das Frosting auftragen. Dazu am äußeren Rand des Cupcakes beginnen und so einen Kreis aufspritzen, dass in der Mitte ein kleines Loch bleibt. In das Loch je Cupcake einen 1/2 Teelöffel Karmamellaufstrich geben und mit je 4-6 Erdnüssen befüllen.

Jetzt ganz schnell zu schlagen, denn die sind schneller weg, als du gucken kannst!

Danke, an Lübbe für die tolle Party, an Räder für die wundervolle Porzellan-Deko, an Exquisit für einen Traum von Location, an True fruits für die köstlichen Smoothies, an Garn & Mehr, Blueboxtree, Pfeffersack & Söhne und nochmals Räder für die großartige Goodie Bag und natürlich an alle Blogger, die extra angereist sind und mit uns gefeiert haben!

UND: Natürlich an meine Amanda, die auch wieder diese schönen Fotos geschossen hat. DANKE, für dich!

 

DAS BESTE ZUM SCHLUSS:

Nach einer Woche Grübelei und einer wirklichen sehr, sehr, sehr schwierigen Entscheidung hat die Lecker Schmecker Jury eine Entscheidung getroffen. Nicht, dass es eh schon ein schweres Los war aus 178 Einsendungen drei Finalisten zu wählen… Nein, daraus noch die Nummer 1 des Backwettbewerbs zu krönen, glich einem Mammutprojekt!

Wir möchten aber jetzt unserem Favoriten und somit der Gewinnerin der KitchenAid – CLARA- gratulieren, die uns mit der tollen Neuauflage des Grundrezepte „Vanille“ in der Minz-Version überzeugt hat! Liebe Clara, ganz herzlichen Glückwunsch mit dem neuen Schmuckstück, dass dich garantiert unfassbar glücklich machen wird!

Clara Gewinnerin

 

Danke an alle, die mitgemacht haben und sich so sehr ins Zeug gelegt haben – ihr seid toll und es gibt bestimmt schon ganz bald wieder die Chance auf andere, sehr schön tolle Gewinne!

Die Gewinner der FÜNF Bücher werden noch heute per E-Mail benachrichtigt!

Wer kein Glück hatte, hat HIER noch die Möglichkeit zwei weitere Bücher zu gewinnen-hüpf‘ mal rüber!

Habt einen schönen Tag,

all you need is sweet,
Jessi.

Anderes köstliches

Zack. Da isse, die neue "Edeka mit Liebe", Waffeln "2 go" und den drei Finalistinnen des KitchenAid-Gewinnspiels

Hach. Schön, dieser Frühling. Danke, dass du jetzt schon da bist und uns schön die Sonne auf den Pelz scheinen lässt. Sowieso bin ich, wie in diesem Jahr bereits bilderbuchmäßig vorgeführt, für die generelle Abschaffung dieses Winters. Wer braucht das schon? Matsch, Schnee und eine Nase, die dauernd aussieht, als wäre man mit „Rudolph the red nose reindeer“ verwandt.

Damit du diesen „early bird“-Frühling noch besser genießen kannst, gibt es in der neuen „Edeka mit Liebe“ eine köstliche Strecke rund um das Thema Waffeln. Warum ich davon erzähle? Weil ich Waffeln liebe und: Weil ich so happy bin, dass Amanda und ich schon wieder eine Strecke für das tolle Magazin produzieren durften.

Neben einer Schwarzwälderkirsch-Waffeltorte, Waffeln am Stiel, einer herzhaften Waffelvariante (die so lecker sind, dass wir es fast nicht aushalten konnten, das Bild im Kasten zu haben) und leckerschmecker Lütticher Waffeln mit Eis, habe ich heute mein liebstes Waffel-superduper-hallo Frühling-Rezept mitgebracht.

Schwarzwälderkirschtorte Toertchenzeit

Waffel herzhaft toertchenzeit

toertchenzeit Waffel am Stiel

Die Waffel 2 go. Zum draußen genießen, zum mit zum Sonntagsaufsflug mitnehmen, zum Nachtisch für die ersten Grillpartys oder um dem Liebsten oder der Liebsten den sonnigsten Tag im Büro zu versüßen.

Toertchenzeit Waffel Blaubeere

Hier das Rezept für die kleinen Waffeldrops zum einpacken und happy sein: (das Rezept reicht für zwei vollgepackte Tüten to go)

Zutaten:

  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 5 EL Milch
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Werkzeug:

  • Waffeleisen für belgische oder Lütticher Waffeln
  • Pinsel
  • Spitztüten oder andere hübsche Verpackungstüten

Butter mit 50 g Zucker, Mark der Vanilleschote und einer Priese Salz mit dem Rührer schaumig schlagen. Ei und Milch dazugeben und erneute vermengen, bis eine schöne, homogene Masse entsteht. Mehl und das Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen und löffelweise mit dem Rührer unter die Masse geben, bis sich alles vermengt hat. Dann noch den restlichen Zucker unterrühren.

Den Teig beiseite stellen und für 15 Minuten ruhen lassen. Das Waffeleisen nach 10 Minuten beginnen vorzuheizen und leicht einfetten. Mit einem Teelöffel oder einem Melonenausstecher haselnussgroße Kugeln formen. Die Waffelkugeln jeweils auf die Kreuzstellen zwischen den Waffelquadraten des Eisens legen. Ca. 4-6 Kugeln gleichzeitig backen, so dass sie sich nicht berühren. Die Waffeldrops für je ca. 3-5 Minuten backen (je nach Waffeleisen), bis sie  leicht gold-braun sind.

In einer hübschen Tüte verpacken und unterwegs glücklich sein.

Die neue „Edeka mit Liebe“, mit allen Rezepten zur Strecke und natürlich tausend anderen tollen Sachen erhälst du ab sofort in deinem Edeka. Sollte es das hübsche Magazin mal nicht geben, frage doch mal den netten Edeka Verkäufer (die sehen echt alle aus wie in der Werbung), ob er so nett ist und dir die Ausgabe besorgt.

Das Ende dieses Posts heute ist wohl bedeutend wie nie: Wie schon kurz erwähnt, habe ich mich gestern durch 178 (ja, einhundertachtundsiebzig) sagenhafte Einseindungen zum KitchenAid-Gewinnspiel geklickt. Ich bin platt. Hätte ich gewusst, dass es so so schwer wird, hätte ich jemand engagiert, der die Vorauswahl trifft. Nach tausendfachen Hin-und Herüberlegungen stehen sie nun fest: DIE DREI FINALISTINNEN: (ob Mädels doch die besseren Bäckerinnen sind?) (aus rechtlichen Gründen hier nur die eingesandten Fotos). Du erkennst dein Törtchen wieder?  JA! Glückwunsch, ihr seit dem mintfarbenden Traum ein ganzes Stück näher gerückt (puh, ist das aufregend)! In der kommenden Woche wird sich die leckerschmecker Jury aus Sonya, Amanda und mir beraten und dann die Gewinnerin bekanntgegeben. Ich bin mir sicher: Das wird auch kein Stück leichter!

TZ_KitchenAid

In diesem Sinne:

All you need is sweet,

Jessi.

Törtchenzeit - das Buch

Back's uns und gewinne eine KitchenAid in Traumfarbe und Törtchenzeit-das Buch hoch fünf!

Lahme Arme vom Sahne steifschlagen áde! Fluffig entspannt wirst du fortan, maximal grinsend durch die heimische Küche gleiten und dir denken: Wie einfach alles sein kann! Während die neuste Küchenliebe dafür sorgt, dass die Sahne im gleichmäßigen Takt quasi wie von allein steif wird, beschäftigst du dich mich anderen, wichtigeren Dingen.

Sowieso wird dir dieses Schätzchen nicht nur hilfstechnisch, sondern auch optisch dein Leben um einiges verschönern! Vorbei die Zeiten, in denen dein Handmixer nach Hilfe schreit, weil du ihn auf Höchstgeschwindigkeit zu neuen Rekordleisten quälst, in denen du gefühlte Tage damit verbracht hast, einarmig rührend diverse Zutaten zu dem perfekten Teig zusammen zu mischen und du an den einarmigen Bizeps Weltmeisterschaften teilnehmen könntest. Erwartest du ab nun Besuch, kannst du davon ausgehen, dass niemand am mintgrünen Prachtstück vorbeigeht und wenigstens ein Raunen und Staunen hinterlässt. Heute ist der Tag, an dem die obigen Versprechungen wahr werden könnten. Was du dafür tun musst? Backen natürlich! Hattest du was anderes erwartet? Ok, ok, kreativ sein musst du auch.

Im Basic Kapitel von ‚Törtchenzeit-all you need is sweet‘ findest du Grundrezepte für Cupcake Teig und entsprechende Frostings. Jetzt geht es auch schon los, backe die tollste Kombination aus Grundrezept und Frosting und pimpe dein liebstes Grundrezept was das Zeug hält. Das kann alles sein, du kannst Lebensmittelfarbe, Fondant, Früchtchen, Blüten, Papierelemente oder oder oder nutzen. Hauptsache: Du machst aus einem easy peasy Grundrezept einen ebenso optisch raketenmäßigen Leckerbissen.

Collages

Nebst der tollen Kitchenaid in Törtchenzeit-Farbe erhälst du eine Rührschüssel, einen Flachrührer und einen Schneebesenaufsatz, sowie einen Spritzschutz. Das Ganze hat einen Wert von ca. € 630,00. Das ist doch mal was, oder? Und weil das nicht reicht, verlosen wir unter allen, auch denen, die nicht backen wollen, noch fünf Exemplare des Buches. YAY!

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So und zum cremigen Abschluss hier die Teilnahmebedingungen, an die du dich unbedingt halten musst:

  • Du bist mindestens 18 Jahre alt und wohnhaft in Deutschland.
  • Du backst einen Cupcake, der aus einem Frosting und einem Grundteig des Basic Kapitels (Seite 26-28) des Buches ‚Törtchenzeit-all you need is sweet‘ besteht. Neben dem Teig und Frosting aus dem Buch sollte der Cupcake hübsch verziert/erweitert werden, deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt (ein helles Frosting kannst du z.B. auch mit Lebensmittelfarbe einfärben oder die Form ändern). Der Cupcake sollte ebenso einen hübschen Namen bekommen.
  • Mach von deinem Werk ein hübsches Foto und schicke dieses bis zum 31.03.2014 um 23:59 Uhr via E-Mail an hallo@toertchenzeit.de.
  • In der E-Mail sollte dein vollständiger Vor- und Zuname enthalten sein, ebenso deine Anschrift und dein Geburtstag.
  • Möchtest du nicht backen, sondern nur eins der fünf Buchexemplare gewinnen, so kommentiere diesen Blogartikel (die Teilnahmebedingungen bleiben bestehen). Das Gewinnspiel für das Buch endet auch am 31.03.2014.

Was du sonst noch tun musst? Däumchen drücken! Die drei Finalisten werden nach einer Vorauswahl auf der Facebook Seite veröffentlicht (ohne Namen) und dann entscheidet die Leckerschmecker Jury bestehend aus Sonya Kraus, Amanda Berens und mir (hihi), wer den Wahnsinns-Gewinn sein Eigen nennen darf. Wonach wir wählen? Den Geschmack haben wir ja bereits selbst getestet, es geht hier also um Kreativität. Aber auch rein optisch sollte dein Cupcake nicht von schlechten Eltern sein, da wird die Jury durchaus ein kritisches Auge drauf werfen!

So, ab an den Ofen! Wir sind so gespannt, was da auf uns zukommt!

Happy baking, all you need is sweet,
Jessi.

Danke an KitchenAid und Blume PR, die so toll sind und dem Gewinner dieses Prachtstück schenken werden!